经过近一年的意见征乞降公示，近日，《白酒酒庄》圭臬（T/CBJ 2306-2024）在中国酒业协会和世界团体圭臬信息平台负责发布，并将于8月19日实施。
《白酒酒庄》圭臬界说了白酒酒庄/烧坊/作坊，还国法了白酒酒庄的分级、要求、检测和评价方法。此外，圭臬内容涵盖了酒庄地舆位置和生态环境、出产条目、处分体系、产物、筹画、文化旅游等要求。《白酒酒庄》圭臬的发布，将为白酒酒庄建造、准入和处分提供方法论，同期赞助了明确的标杆和底线。
《中国筹画报》记者凝视到，此前跟着郎酒庄园、江记酒庄的发展，行业内一时多家企业大兴土木，依托原有酒厂，启动建造多样酒庄。值得注办法是酒庄建造在促进白酒+文旅交融的同期，也不乏一些乱象。
“中国酒类品牌与当地的文化生态自然缜密相关，而且亦然当地蹙迫的农业、工业文化旅游资源，具有很高的历史传承价值，借助酒庄、酒旅的模式立异，不错增强企业在阛阓层面的消耗者融会，增强区域内酒企的品牌价值与产物价值，从而提高酒企的阛阓竞争力。”白酒行业众人蔡学飞以为，围绕酒企开展的体验式营销更是消耗者期间的蹙迫营销内容与模式，酒庄发展相宜中国名酒消耗趋势，是消耗品性升级的蹙迫保险，亦然鼓励酒企高质料发展的蹙迫风景。“酒庄圭臬出台不错顺次有关企业运营，筛选优质酒庄品牌，有意于阛阓消耗接管，扶优作念强名酒酒庄，促进酒庄业态的可继续、高质料发展。”
酒庄建造方兴未已
日前，郎酒集团晓谕其在川南地区的三大酒庄。其中，郎酒威士忌庄园在本年4月动工建造，总投资30亿元，祈望将其打造为一个集一、二、三产业于一体的工业、旅游交融表情。
在酒行业，白酒酒庄的建造方兴未已。记者凝视到，珍酒正在加速建造其位于遵义市郊区的一处大型七星级千里浸式度假山庄，集星级旅馆、实景戏院、游览酒库、民宿酒寨、温泉失业、工业旅游等为一体。该表情总投资约90亿元，2025年将酿成酿酒10万吨、储酒35万吨的总体畛域。
此外，在本年春季糖酒会上，成齐邛崃市提议，将编制实施脾气酒庄集群发展权谋，统筹产业、文化、生态等资源资质，救援有条目的酒企，因地制宜地升级打造主题各别的丛林酒庄、林盘酒庄、崖谷酒庄、竹海酒庄，累计培育了源窝子、古川、三十六坊等脾气酒庄20家，初具酒庄集群畛域。
中国酒业协会白酒酒庄职责委员会杜静怡暗示：“白酒酒庄从‘前店后坊’的酿酒历史中演变而来，其与生俱来的历史和文化底蕴是中中语化贵重的资产。因而许多企业入部下手建造白酒酒庄，可奈何光显地抒发酒庄对匠东谈主、匠物、匠心的极致追求，有劲地传播酒庄酒的品牌故事、品性故事、传承故事、本事故事、文化故事，展现酒庄和酒庄酒的简直价值，仍然清寒明确标的。”
“咫尺世界性酒庄体系建造还相比低级，主要鸠集在静态参不雅旅游和脾气饮食消耗几个方面，在酒企出产畅达、品牌文化、销售促进，以及消耗者价值劳动方面相比弱，而且酒庄大多清寒专科东谈主士参与，也莫得专科的东谈主员培训体制，更是清寒运营器用与平台，清寒系统性权谋与落地实施，不错说鱼龙混合，不仅销耗了大量的社会资源，也毁伤了消耗者职权。”蔡学飞暗示。
酒庄圭臬促进行业顺次
近几年，江记酒庄的建造备受行业关切，包括“出产基地”“江记农庄”“鸠集产业园”等多个板块。
蔡学飞以为，通过对江记酒庄的建造，江小白在品牌成长的进程中不断构建土产货化的产业壁垒。不错猜想的是，伴跟着江小白关于土产货资源的整合进度不断提高，江记酒庄所肩负的产业链提效作用愈发权臣。
江记酒庄首创东谈主陶石泉告诉记者，全产业链投资布局，是公司审慎有盘算推算后的蹙迫计谋，优质供应链和高效产业链，是将传统产业的筹画顺次的点，串成一条线，改日的竞争一定是线、是面的竞争，点状的竞争很难稳当下一步的发展，优质产业链一定将是实体型企业改日十年的蹙迫风口。
如今，跟着酒庄圭臬的发布，恰是祈望从锻真金不怕火的酒庄起程，为行业探寻从建造到准入、运营、处分的范本。
杜静怡暗示，酒庄圭臬从食粮的有机、绿色训诫，从专属酿酒用粮基地的适度处分保险了酿酒原料的起源品性，从专科东谈主才选用、传统出产款式强调了匠东谈主匠艺，从处分体系完备、真实溯源体系保证了科学和证实，从传承悠久历史、文旅功能相融提供了深厚的体验可能性。
“以上，行动白酒酒庄不能替代的中枢竞争力，只消严格要乞降实施就会顺次行业纪律，不断提高酒庄出产水慈祥产物品性，带领行业良性发展。相宜圭臬的白酒酒庄将赢得更多的阛阓份额和发展契机，并有意于阛阓结构的优化。”杜静怡告诉记者。
但在白酒行业众人肖竹青看来，中国酒业协会发布的酒庄圭臬不是国度强制实施的圭臬，而是一个自觉参加的团体圭臬，是一个组织自律的圭臬。就消耗者而言，关于酒庄酒还清寒倡导，清寒实足的融会，酒庄酒与普通酒厂的酒到底有何鉴别，这点消耗者是不懂的。咫尺，酒庄酒在葡萄酒畛域，海外有明确的立法，关于葡萄酒的定级、品牌融会齐有明确的认定，关联词在国内酒庄酒还清寒融会，也清寒法律国法的救援。
酒旅交融要以东谈主为本
每年4月，在金徽酒厂的樱花绽放时节，会有好多搭客到金徽酒厂参不雅旅游，这如故成为其“回厂游”的蹙迫表情。
蔡学飞以为，酒企作念酒庄之类的酒旅交融，要解脱厂家出产想维，转型为消耗者劳动组织，简直从酒类的文化理念、品性立异与饮用款式等方面融入消耗者糊口，借助新媒体与新器用拉近与消耗者的距离，开导简直相宜消耗者糊口需求的产物，何况以消耗者的讲话与客户相易，材干让酒庄插足消耗者心智。消耗者不需要老师，需要的是领略与招供，而酒庄，即是通过消耗者的自主体验来完制品牌传播与品性招供的立异模式。
“同期咱们凝视到，以酒庄为代表的酒旅交融还要朝着专科化、平台化、文娱化与体验化等多标的发展，简直把酒庄体验作念成企业的发展模式，深度挖掘土产货私有的历史文化地舆区位上风，汇集愈加平方的社会资源，整合酒庄区域内障碍游的文旅资源，从而赋能企业的品牌传播、产物销售与社群劳动等职责。”蔡学飞强调说。
就此，肖竹青也以为，通盘酒业品牌引申进程中，有些酒厂频频以为我方是老迈，把我方以为的优点、上风灌注给消耗者。内容上，旅游应该所以东谈主为本，以东谈主的需求、东谈主的逸想、东谈主的深嗜为起点，在这么的前提下开展酒旅交融，才会让消耗者的体验感更好。这种体验共享才会带来更多的随同者，带来更多的放大效应，带来更多的眩惑力。
“当今好多酒企在大畛域常态化开展回厂游行动足球投注app，一方面，当今的品牌传播从电视机大屏幕涟漪笔直机小屏幕；另一方面，在信息碎屑化期间，东谈主东谈主齐是自媒体，邀请消耗者到酒厂参不雅、互动交流、品鉴体验，如故成为驯顺高净值东谈主群、培养共情与共识的有用旅途。”肖竹青暗示，当系数酒厂齐开展回厂游时，唯有在成果和效益方面持出脾气，凸起个性，一鸣惊人，材干够让消耗者难忘住。
